“Fidel” y “Sorpresa” dieron el batacazo: dos ejemplares cordobeses conquistaron Palermo y se consagraron grandes campeones de Braford

En una jornada gris, marcada por el frío y una llovizna persistente, la raza Braford abrió las tranqueras e inauguró la pista central en la Exposición Rural de Palermo. El clima no desalentó al público, que desde temprano colmó las tribunas para seguir una de las juras más esperadas de la muestra, donde la calidad genética y la paridad entre los ejemplares anticipaban una definición muy reñida. Pasadas las 17, tras otra definición de alto nivel, el jurado Martín Zuza eligió como Gran Campeón Macho al box 774, “Fidel”, un toro senior de la cabaña La Dominga, de Agrolepal SRL y Budeguer, de Cachi Yaco SA, ubicada en Ischilín, Córdoba. El Reservado Gran Campeón Macho fue el box 757, de la cabaña Santa Irene, de Ganagrin, de Corrientes, mientras que el Tercer Mejor Macho correspondió al box 734, de la cabaña Doña Evangelina, de El Norte Cordobés SRL, de Sumampa, Santiago del Estero.Cambio histórico: un gurú mundial de la carne vacuna hizo un categórico pronóstico sobre una ventaja de la ArgentinaAntes de dar a conocer su veredicto, Zuza destacó el presente que atraviesa la raza, felicitó a los criadores y aseguró que el nivel observado confirmó la evolución que viene mostrando Braford en los últimos años.Al explicar su elección, Zuza señaló que el ejemplar sintetizaba las características que buscó durante toda la jornada: “El Gran Campeón es un toro muy importante, mucha carne, camina muy bien, muy suelto, mucha calidad, mucha costilla, muy completo; un verdadero toro padre”.Explicó que durante la evaluación priorizó animales funcionales, con volumen, pero sin resignar estructura ni capacidad de desplazamiento: “Busqué toros funcionales, que tengan carne pero que caminen bien, con buenos prepucios, buena circunferencia, con calidad, bien masculinos de cabeza. Que haya un equilibrio entre todas esas características; que tengan carne, pero a su vez sean correctos de estructura y funcionales“.Para Zuza, el nivel observado en Palermo fue excepcional: “Hubo un nivel excelente, 11 puntos. Nunca vi esta cantidad y esta calidad; realmente impresionante, muy, muy bueno”.Como se mencionó, la consagración volvió a tener como protagonista a la cabaña La Dominga, cuyo propietario, Alejandro Lauret, no ocultó la emoción por un nuevo logro en Palermo: “La verdad es que es difícil haber conseguido este galardón. El jurado dijo que la línea de animales tuvo un muy alto nivel de competencia”.Lauret aseguró que detrás de cada campeonato existe un largo trabajo de selección genética y un fuerte compromiso del equipo que acompaña a la cabaña. “Siempre digo que ganar es una consecuencia de mucho trabajo, de mucha inversión, de mucho tiempo que hay atrás de cada animal. Hay una familia y un equipo de trabajo que está permanentemente; por eso es un poco la emoción que sentí al volver a estar acá“, sostuvo. Con este triunfo, La Dominga alcanzó su cuarto gran campeonato en Palermo. El toro ganador, bautizado “Fidel”, tiene además una destacada genética dentro del programa de cría del establecimiento.“Es hijo de Mitáí, nuestro Gran Campeón del Congreso Mundial de 2022 en Corrientes, con nuestra vaca Reservada Gran Campeón de la Nacional de 2021. Tiene muy buenas líneas, muy buenos datos. Sus DEPs [Diferencias Esperadas en la Progenie] muestran que es un toro que está siempre en el top de todos los caracteres. Es un animal carnicero, con buena caracterización“, explicó. Contó que el reproductor ya forma parte del programa genético de la cabaña y que incluso cuenta con sus primeras crías: “Más no le podemos pedir”.HembrasPor la mañana, tras una competencia de gran nivel, Zuza consagró como Gran Campeón Hembra el box 867, de la cabaña El Aljibe, de Marcelo Grosso y familia, proveniente de General Deheza, Córdoba. La Reservada Gran Campeón Hembra fue para el box 882, perteneciente a Establecimiento San Vicente SA y Marta Carina SRL, mientras que el reconocimiento a la Tercera Mejor Hembra quedó en manos del box 846, de cabaña Doña Juana, de Tatagua SA, ubicada en Villa Trinidad, Santa Fe.El jurado explicó que su elección estuvo orientada a premiar animales funcionales, femeninos y productivos, sin resignar estructura ni calidad racial: “Tratamos de buscar animales funcionales y femeninos, pero, a su vez, anchos, con buenas ubres y que sean lo más parecidos a lo que se busca en el campo pero sin perder la feminidad, con buenas cabezas y cuellos finos".“No voy a poder ceder”: una mesa sobre semillas dejó expuestas las diferencias por una nueva leyEn ese sentido, remarcó que tanto la Gran Campeona como la Reservada llegaron a la pista con cría al pie y nuevamente preñadas, una condición que consideró determinante al momento de definir el gran campeonato: “Traté de dar valor a eso. La Gran Campeona es una vaca de mucha calidad fenotípica, que está criando un muy buen ternero, está preñada, buenas ubres, un muy buen desplazamiento y una gran calidad racial. Es muy equilibrada y completa”.La consagración tuvo un significado especial para Marcelo Grosso, propietario de la cabaña El Aljibe, que obtuvo por primera vez un Gran Campeonato en Palermo desde que inició su propio proyecto ganadero. “Es la primera vez que ganamos como cabaña El Aljibe. Hace algunos años habíamos obtenido un Gran Campeón con un ternero que habíamos criado nosotros, pero que fue expuesto por otra cabaña. Esta es la primera vez que logramos el premio con nuestro propio nombre”, contó, todavía emocionado tras la definición.La vencedora se llama Sorpresa y, según Grosso, fue una hembra que desde muy joven mostró condiciones sobresalientes: “Siempre vimos que era un ejemplar extraordinario. Es una vaca muy funcional; parió su primera cría apenas cumplió dos años y hoy está con un excelente ternero al pie. Tiene un gran fenotipo y representa muy bien el Braford que hoy tiene la Argentina, que para nosotros es el mejor del mundo”.El criador explicó que, debido a la escala de la cabaña, decidió vender una participación del animal a La Dominga para continuar financiando el crecimiento del establecimiento. “Somos una cabaña relativamente chica y, para seguir funcionando, muchas veces tenemos que ir comercializando una parte de nuestros mejores animales”, comentó.El Aljibe nació hace apenas cuatro años, luego de la división de la histórica cabaña Don Luis, que Grosso compartía con su hermano. Sin embargo, aclaró que detrás de este logro hay más de tres décadas de selección genética. “Me quedé con todo el plantel Braford, que tiene alrededor de 30 años de trabajo de selección”, explicó.La jornada dejó más satisfacciones para la cabaña cordobesa. Además de la Gran Campeona, presentó una ternera y una vaquillona menor que también obtuvieron terceros premios en sus respectivas categorías. “Sorpresa” ya había dado señales de su potencial en las exposiciones nacionales de la raza, donde participó en dos oportunidades como ternera y este año fue Reservada Campeón Vaca Menor. Palermo terminó por confirmar ese recorrido y coronó un trabajo de décadas. “Es una enorme alegría. Es el resultado de muchos años de esfuerzo y también de una nueva generación, porque hoy mis hijos ya están al frente de muchas decisiones de la cabaña y eso también se está viendo en la evolución que hemos tenido”, concluyó.