El trigo se reanima de cara a la siembra: se dispara el precio por la peor cosecha en 54 años en EEUU

Los productores argentinos que se encuentran por estas horas debatiéndose entre sembrar o no trigo, teniendo como dato a favor el excelente perfil de los suelos y el pronóstico de un año “Niño, pero en contra una proyección de márgenes muy mala, recibieron en las últimas horas una noticia que puede torcer definitivamente el escenario a favor de implantar el cereal.
Sucede que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), en su informe mensual de oferta y demanda de granos, publicó un pronóstico productivo para la campaña 2026/27 que sorprendió al mercado.
Si bien se esperaba una proyección negativa, debido al mal estado de los cultivos por las condiciones climáticas, no se aguardaba un derrumbe como el que prevé el USDA, en un país que es clave para la oferta mundial del cereal.
La reacción en los mercados fue inmediata, con una fuerte suba de las cotizaciones.
¿CUÁNTO TRIGO PRODUCIRÁ EEUU?
Puntualmente, la consultora Granar detalló que, tras haber proyectado en marzo la menor siembra de trigo desde 1919, el USDA estimó la cosecha de la nueva campaña en 42,49 millones de toneladas.
La cifra tiene tres comparaciones que dejan a las claras su impacto:

Está casi 14 millones de toneladas por debajo de los 54 millones del ciclo 2025/26
Está también muy por debajo de los 47,11 millones calculados en promedio por los privados.
Es la producción más baja desde los 42,08 millones de toneladas de la campaña 1972/1973.

“Para llegar a ese magro volumen el organismo tuvo en cuenta un área sembrada de 17,72 millones de hectáreas y un rinde promedio de 31,94 quintales por hectárea. Esa expectativa de productividad queda lejos de los 35,84 quintales de la temporada agrícola aún en curso”, precisaron desde Granar.
EL TRIGO, POR EL ASCENSOR EN CHICAGO Y KANSAS
A la luz de estos guarismos que implican una menor oferta del cereal, el impacto en los mercados se sintió rápidamente, con Chicago y Kansas sumando U$S 16,53 más en la posición julio, que pasó a cotizarse a U$S 249,46 y U$S 268,66, respectivamente.
“El mercado esperaba una importante caída del volumen de la nueva cosecha estadounidense de trigo, pero nunca de la dimensión que marcó el USDA”, subrayó Granar.
Además de la peor siembra en un siglo, el estado de los trigos de invierno es cada vez peor: actualmente, solo 28% de los lotes están entre bueno y excelentes, contra 54% a la misma altura del año pasado.
“En Kansas, que es el principal Estado productor de trigo y que ya tiene el 86% de los cultivos espigados, la valoración del USDA sobre los cultivos en estado bueno/excelente cayó del 22 al 17%, contra el 48% vigente un año atrás. La cosecha de los trigos de invierno arrancará en las próximas dos a tres semanas y, muy probablemente, el USDA brinde los primeros datos de progreso en su informe del lunes 1º de junio”, precisó Granar.
No obstante, no solo Estados Unidos influye en el precio del cereal: también aporta a la firmeza que la previsión es de menores cosechas en todos los principales proveedores para el ciclo 2026/27.
En total, el USDA estima una oferta global de trigo de 819,06 millones de toneladas, bastante por debajo de los 843,84 millones de la campaña 2025/26.
A TODO TRIGO 2026
En este contexto, este jueves 14 y viernes 15 de mayo, tendrá lugar en Mar del Plata el encuentro A Todo Trigo organizado por la Federación de Acopiadores.
Bajo el lema “Del rinde al negocio”, se llevará a cabo en el Hotel Sheraton de la ciudad bonaerense y  contará con más de 60 expertos que pondrán foco en los desafíos y oportunidades del sector en un contexto de recuperación productiva.
“El congreso llega en un momento bisagra para la cadena. Aumentos de costos y ahora, también, de precios del grano. Todo hace pensar que el encuentro es un espacio clave para transformar la incertidumbre en decisiones“, indicaron los organizadores.
Como ya es un clásico, la apertura incluirá el lanzamiento de la Campaña Fina 2026 de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, seguido por el panorama para el trigo argentino desde un enfoque sectorial e internacional. 
Entre las novedades de esta edición se destacan un módulo sobre mitos y verdades en torno a la percepción social del agro, un espacio dedicado a tecnologías emergentes a cargo del consultor Joan Cwaik, y un bloque sobre gestión económica y financiera orientado a la toma de decisiones incómodas en un nuevo contexto.
La segunda jornada abordará la cebada, los bioinsumos y las tecnologías de aplicación, con experiencias a campo y perspectivas del mercado mundial. El programa contempla, además, presentaciones de empresas y paneles de semilleros.
El cierra quedará a cargo de Andrés Malamud (Universidad de Lisboa), quien ofrecerá una mirada sobre el lugar que Argentina ocupa en un mundo marcado por la incertidumbre. A lo largo de los dos días, el programa contempla, además, módulos con las últimas innovaciones y disertaciones de especialistas que brindarán herramientas para empresas del sector.
Con 22 ediciones de trayectoria, A Todo Trigo es el congreso de referencia para quienes toman decisiones en la cadena del trigo y los cultivos de invierno en Argentina y la región.
El programa completo puede consultarse en www.atodotrigo.com.ar