El mercado mundial del girasol pega un salto y el complejo argentino duplica sus exportaciones de la mano de una molienda histórica

La Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR) dio a conocer su informe de coyuntura para el mes de julio, en el cual abordó el importante salto que se proyecta para ese mercado mundial de cara a la nueva campaña. El dinamismo exportador, con cifras inéditas, y el acelerado ritmo de procesamiento marcan el escenario local.
De acuerdo con lo publicado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) días atrás, a nivel mundial se proyecta un incremento productivo en torno al 13,4% respecto a la campaña anterior, lo que permitirá alcanzar la cifra de 62,66 millones de toneladas. Este volumen supera en un 10,2% al récord previo registrado en la campaña 2021/22. En paralelo, la molienda global ascenderá un 11,6%, hasta las 55,81 millones de toneladas.
El cierre de la campaña argentina de girasol 2025/26 puede resumirse en una sola palabra: federalización

“Este fuerte repunte productivo está traccionado principalmente por los competidores del hemisferio Norte. La producción consolidada de Ucrania, Rusia y la Unión Europea pasará de 37,16 MT a 43,50 MT, registrando una suba conjunta del 17,1% (+6,34 MT)”, indica el trabajo elaborado por el asesor económico de ASAGIR, Jorge Ingaramo.
A nivel local, las estimaciones del USDA arrojan que la producción argentina crecerá de 7,4 MT (ciclo 2025/26) a 8,0 MT para el ciclo 2026/27, marcando una suba del 8,1%. Por su parte, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires estimó 6,6 MT para la campaña 2025/26, es decir, 800.000 toneladas por debajo del número que maneja el organismo estadounidense.
Cuidado con guardar girasol porque se viene un cosechón en el hemisferio norte y los precios FOB lo saben

Pero amen de esas proyecciones, la cadena de girasol argentina ya muestra gran solidez. Según datos del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA), basados en fuentes de INDEC, el complejo girasol exportó 1.674,1 millones de dólares durante el período enero-mayo de este año, lo que supone una suba interanual de 126,1%. Esto supone que el sector ya representa el 7,6% de las ventas externas totales del agro, superando con creces el crecimiento promedio del total agroindustrial, que se ubicó en el 17,1%.
En cuanto a la molienda, el informe presentado arrojó que en marzo de 2026 se registró un récord histórico mensual de 565.000 toneladas procesadas. “En el acumulado enero-mayo, el crushing de girasol alcanzó las 2,322 MT, marcando un incremento interanual del 32,8%”, celebraron.
Datos oficiales de la Secretaría de Agricultura muestran que 1 de julio, las compras de girasol de la campaña local 2024/25 suman 3,94 MT (un 38% más que a igual fecha del ciclo previo), restando fijar precio únicamente para el 4,8%.
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“Para la campaña 2025/26, las compras anticipadas ya computan 4,34 MT, con un incremento interanual del 42,5%, manteniéndose a fijar un 8,1% (frente al 11,4% del año anterior)”, puntualiza el informe.
Finalmente, otra cuestión a tener presente es la modificación que sufrirán las relaciones stocks-consumo. Según ASAGIR, para el grano de girasol, dicha relación mundial sube del 5,7% al 7,5%, y para el aceite de girasol aumenta del 12,5% al 13,5%.