El consumo de carne vacuna cae a mínimos de dos décadas y acelera el reemplazo por pollo y cerdo

La ingesta de carne vacuna descendió a 47,5 kilos por habitante al año, el nivel más bajo de los últimos 20 años. Mientras los precios acumulan subas muy por encima de la inflación, crece el consumo de pollo y cerdo, impulsando un cambio en los hábitos alimentarios de los argentinos.