Kicillof puede largar el mate que ya tiene su propio vino: Mientras Milei desfinancia el INTA en Mendoza y liquida la Coviar, el gobierno bonaerense promueve la vitivinicultura en el sur de la provincia

Las comparaciones son odiosas pero a veces lucen indispensables. Las tres experimentales del INTA en Mendoza han venido sufriendo un grave deterioro y han perdido muchos valiosos profesionales dedicados a la investigación sobre nuevas variedades vitivinícolas, de la mano del ajuste impulsado por el gobierno de Javier Milei en dicho organismo. A la par, el ministro Federico Sturzenegger cargó las tintas contra la Coviar, un ente mixto encargado de llevar adelante el plan  de desarrollo vitivinícola.
Mientras esto sucede, la gestión bonaerense de Axel Kicillof, quien parece decidido a enfrentar a Milei en las urnas el año que viene, ha decidido financiar investigaciones para impulsar la vitivinicultura como opción productiva en el extremo sur de la provincia, y la experiencia avanzó al punto de obtener sus dos primeros vinos.
Se trata de un vino tinto Blend Merlot y Malbec, y un blanco Gewürztraminer, ambos correspondientes a la cosecha 2026. Son los primeros vinos de la gestión Kicillof.

Los presentó el ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, pues esas bebidas se hicieron a partir de la producción del viñedo experimental que el Ministerio desarrolla junto a la Corporación de Fomento del Valle Bonaerense del Río Colorado (CORFO).
“La iniciativa forma parte de una experiencia de investigación y experimentación productiva que busca evaluar la adaptación de distintas variedades de uva a las condiciones agroclimáticas de la región y generar información técnica que permita incorporar nuevas alternativas de producción en el territorio”, informó ese ministerio.
Nunca lo adivinarás: ¿Cuál es la variedad de uva para vino con mayor presencia en la provincia de Buenos Aires?

Todo es muy incipiente, pues ese es el primer viñedo instalado en la zona de riego de CORFO. Allí los ensayos realizados contemplaron ocho variedades. “Las dos etiquetas presentadas son una primera muestra de ese trabajo, que continuará con la presentación de los restantes varietales”, se comentó.
Durante la jornada, realizada en la Casona San Adolfo, se compartieron las características técnicas de los vinos, hubo una presentación a cargo del enólogo César Cárdenas y se realizó una degustación guiada. También se desarrolló un intercambio con los invitados y una visita opcional al viñedo del campo piloto.

“El desarrollo del viñedo experimental busca que la investigación y los ensayos realizados desde el Estado provincial se traduzcan en conocimientos concretos para el sector productivo. A partir de la evaluación de variedades, técnicas de manejo y procesos de elaboración, el Ministerio genera información que podrá ser utilizada por productores interesados en explorar la vitivinicultura, una actividad que todavía no se encuentra desarrollada en la zona de riego de CORFO”, indicó el MDA.
“Nosotros lo vimos como una oportunidad de generar diversificación productiva, más desarrollo local y de fortalecer algo que para nosotros es clave: el derecho al arraigo. Cuando hablamos de diversificación, de producción y de generación de oportunidades de trabajo, estamos hablando de generar las condiciones para que las personas puedan desarrollarse en cada lugar”, señaló Javier Rodríguez, un íntimo de Kicillof.


 










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El ministro también destacó el valor de recuperar la historia vitivinícola de la región. La denominación de los vinos, Casona San Adolfo, Pioneros del Riego, busca reconocer a quienes impulsaron el desarrollo productivo del Valle Bonaerense del Río Colorado. “Este es el primer vino en la zona de CORFO del siglo XXI, pero también entendemos que históricamente hubo vino, hace varias décadas, y que se dejó de hacer. Nos parecía importante que el nombre expresara ese reconocimiento a los pioneros, a quienes fueron forjando la región con su esfuerzo y su trayectoria”, explicó.
Rodríguez no desaprovechó la oportunidad para destacar la importancia de que el Estado tenga un rol activo en la investigación y la generación de capacidades productivas. “Somos cautelosos. Estos son los datos del tercer año de producción y hay que ver el cuarto y el quinto. Pero ya estamos generando algo que para los productores es fundamental: contar con información para poder tomar decisiones”.
El Blend 2026 es un vino tinto elaborado a partir de una combinación de Merlot (47%), Malbec (42%), Ancellotta (6%) y Pinot Noir (5%). Su crianza se realizó durante seis meses en barricas de roble de tercer uso.

La segunda etiqueta es un Gewürztraminer 2026, un vino blanco elaborado íntegramente con esa variedad, originaria de la región del Trentino-Alto Adigio, en Italia. Se caracteriza por sus notas aromáticas de frutas tropicales, flores y especias. La cosecha se realizó manualmente y tuvo una crianza posterior en barrica de roble.
La primera elaboración del viñedo permitió obtener 1.040 litros de vino, equivalentes a 1.300 botellas. La vendimia se realizó manualmente los días 26 y 27 de febrero para las variedades tempranas y el 4 y 5 de marzo para los cepajes tardíos, bajo el seguimiento enológico de César Cárdenas y el trabajo operativo de Federico Mamani.

Además de los ensayos en el viñedo, se trabaja en la articulación con pequeños productores de Bahía Blanca y localidades cercanas que no cuentan con bodega propia, con el objetivo de brindarles acompañamiento y explorar alternativas para fortalecer la actividad vitivinícola regional.
Entre las proyecciones se encuentra la posibilidad de desarrollar una bodega en la Casona San Adolfo, que permita ampliar las capacidades de elaboración y ofrecer servicios a productores de la zona. También se avanza en la vinculación con el INTA Patagonia y la Dirección de Fruticultura provincial para incorporar y evaluar variedades criollas del Río Colorado, tanto por su adaptación al territorio como por su valor para la conservación del germoplasma regional.