Jueves 29 de ñoquis: la receta más fácil y rica para que prepares hoy en tu casa

Este jueves 29 de octubre el clima acompaña para comer unos ricos ñoquis y respetar la tradición. Por ello, a continuación te sugerimos seguir el paso a paso de esta receta tradicional italiana con un toque argentino, que hasta inexpertos en cocina pueden llevar a cabo en pocos minutos. ¡Manos a la obra!Receta con nostalgia: los típicos ñoquis de la abuelaIngredientes:Para la pasta500 g de papa hervida.300 g de harina 0000.1 pizca de sal.1 pizca de nuez moscada.Para la salsa5 tomates perita pasados.3 hojas de albahaca.1 pizca de sal y otra de pimienta.Paso a paso:Limpiar, cortar y hervir las papas hasta que queden blandas.Una vez listas, colar el agua y dejarlas entibiar.Hacé el puré sin grumos y añadir los dos huevos, la pizca de sal y la nuez moscada. Revolvé hasta homogeneizar todo.Incorporá la harina poco a poco hasta formar un bollo liso.Dejá reposar.Mientras reposa el bollo de masa, herví los tomates y quitales la piel.Luego trituralos junto con las hojas de albahaca. Agregá sal y pimienta.Dejá la salsa de tomate casera reposar en una cacerola.Poné a hervir en una olla el agua para los ñoquis.Separá del bollo principal uno más chico, del tamaño de tu puño.Hacé un cilindro alargado sobre la mesada y comenzá a cortar los ñoquis a lo largo.Con un tenedor marcá cada ñoqui.Cuando el agua esté hirviendo, volcalos en la olla y revolvé con una cuchara de madera para que no se peguen.Calentá la salsa de tomate.Cuando el primer ñoqui flote, esperá cinco minutos, guardá una pequeña fracción del agua de cocción y volcala en la salsa. Colá toda la preparación.Verté los ñoquis sobre la salsa y apagá el fuego.Servir.Cómo hacer ñoquis de papaTiempo de cocción de los ñoquis: 10 minutos.Tiempo de elaboración total: 1 hora y 30 minutos.