La fecha de siembra, clave: el sésamo busca abrirse como alternativa productiva desde Córdoba

Por Walter H. Londero y Ricardo H. Maich
Desde una perspectiva literaria la inteligencia artificial clasifica al contexto en dos grandes grupos: el contexto de producción (factores que rodean al autor al escribir) y el contexto de recepción (la situación, época y cultura del lector).
En otras palabras, lo que se sabe y lo que se está por saber. Entre los aspectos que rodean al origen, morfo fisiología y cultivo del sésamo a nivel mundial se destacan los siguientes:

Durante más de un siglo, el origen de este cultivo ha sido tema de debate, pero ahora se acepta ampliamente que se originó en el subcontinente indio antes de extenderse a Mesopotamia.
Es una especie anual, con un tallo erecto (ramificado o no) de hasta dos metros de altura.
En la base, las hojas se encuentran opuestas de a pares, espirales y alternas en la superior.
Corolas campanuladas de hasta 3,5 centímetros de largo, pubescentes, blancas o violetas o rosas o malvas.
Cápsulas erectas, subcuadrangulares escabrosas-pilosas, oblongas de hasta 5 cm de longitud y 1 cm de ancho.
Semillas comprimidas de forma de lágrima, de colores variables: negras, marrones, marfil o blancas.

MÁS DATOS DEL SÉSAMO
Por otro lado, el sésamo es una planta de día corto y normalmente requiere 10 horas de luz solar para iniciar la floración. Los cultivares de ciclo corto alcanzan la madurez fisiológica aproximadamente a los 75 días y a los 145 los largos.
Los casi 10 millones de hectáreas cultivadas anualmente con sésamo en el mundo brindan un rendimiento medio por hectárea de 0.5 toneladas de grano. Entre los principales productores se destacan por orden alfabético China, Etiopía, India, Myanmar, Nigeria, Tanzania y Sudán.
Cuando regado, un cultivo de sésamo puede alcanzar las 3 toneladas por hectárea.
Finalmente, la productividad del sésamo se ve afectada por la dehiscencia de la cápsula, el crecimiento indeterminado, el daño por la Anticarsia gemmatalis (oruga de las leguminosas) o la maduración asincrónica de las cápsulas.
EL SÉSAMO EN CÓRDOBA
Pasada esta introducción, la presente nota tiene como objetivo divulgar algunos resultados sobre el rendimiento en grano de sésamo cuando cultivado en el centro-norte de la provincia de Córdoba.
En el Campo Escuela de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba (FCA-UNC), durante la campaña 2025/26), se cultivó la variedad de sésamo “Escoba Blanca” en secano y bajo riego.
En ambos sistemas de manejo se recurrió a tres fechas y dos densidades de siembra. Por cada combinación de tratamiento se contó con tres repeticiones distribuidas en un diseño en parcelas divididas, donde a las fechas de siembra le correspondió la parcela principal y a las densidades (óptima y alta) las subparcelas.
Los valores parcelares correspondientes al rendimiento en grano por unidad de superficie (kg ha-1) fueron interpretados estadísticamente mediante el uso del software “Infostat”.
En la siguiente tabla se presentan los aspectos relevantes en cuanto a la metodología usada y los resultados obtenidos. Desde el punto de vista estadístico valga aclarar que se detectó una interacción significativa entre manejo y fecha de siembra, habiéndose confundido los valores correspondientes a las dos densidades de siembra.

Como puede observarse, con el atraso de la fecha de siembra, la merma en el rendimiento fue ostensible sobre todo cuando el sésamo fue cultivado en secano, ya que cuando regado, la ventana de siembra se extendió hasta principios de diciembre.
De cultivarse en secano, la siembra debe llevarse a cabo lo antes posible toda vez que la cama de siembra así lo permita.
En síntesis, antes de avanzar en la región con el cultivo del sésamo a gran escala es conveniente evaluar un mayor número de cultivares en aras de identificar aquel que acote las perdidas debido a la dehiscencia natural de las cápsulas.