En un congreso dedicado al trigo le dieron espacio a los cultivos que compiten con el trigo: ¿Cómo se explica?

Es curioso que en un congreso dedicado al trigo, como es el que organiza la Federación de Acopiadores en el coqueto hotel Sheraton de Mar del Plata, se le de espacio al análisis de cultivos que compiten con el cereal, justamente porque en muchos casos coinciden con las épocas de siembra. Pero todo tiene una explicación.
“Lejos de ser una competencia del trigo, ofrecen alternativas al productor tanto económicas como productivas para armar su estrategia agronómica completa, lo que puede redundar en mayor rendimiento y cuidado del lote”, fue el argumento que utilizaron los organizadores de A Todo Trigo para incluir un panel sobre cultivos de servicio, energéticos y oleaginosos de invierno.
Estuvieron Leonardo Coll (INTA Paraná), Daniela Becheran (FAUBA) y Walter Carciochi (UNMdP), que destacaron claves de manejo en la producción de colza, carinata y camelina, entre otros cultivos que pueden ser alternativa al trigo, un cereal que ocupa la mayor superficie agrícola todos los inviernos.

El especialista del INTA Paraná brindó detalles precisos para una producción exitosa de colza y carinata. Aunque emparentadas, presentan perfiles estratégicos distintos que definen su inserción en el mercado. “Ambas sirven para diversificar las secuencias agrícolas, nunca estamos hablando de competir con cultivos de trigo”, aseguró Coll por las dudas.
La ventana de implantación es un factor clave que determina el rendimiento final, ya que cualquier retraso en la fecha de siembra penaliza la productividad de ambos granos. “En siembras tardías, las variedades de ciclo largo producen menores rendimientos”, señaló el especialista, y también destacó que hay una interacción significativa entre ambientes y cultivares.
Dentro de las claves de manejo, la elección de lotes fértiles es fundamental puesto que son especies exigentes nutricionalmente, y es necesario que no sean encharcables, no tengan rastrojo ni residuos de herbicidas: “la colza es susceptible a los herbicidas entonces, como medida fundamental, es evitar lotes con residuos del grupo de las ALS”, aseguró.
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En cuanto a la siembra, Coll aseguró que no debe tener una profundidad mayor a los 3 centímetros, ya que la superficialidad permite que la planta emerja rápidamente y “esté en condiciones de competir con malezas”. Recomendó apuntar a lograr una densidad “de entre 50 y 80 plantas por metro cuadrado” y, por el lado de la nutrición, destacó que estas especies “son muy exigentes en requerimientos de azufre”, por lo que recomendó aportar entre 20 y 30 kilos por hectárea de la fuente más económica disponible.
Como cierre de sus recomendaciones, el técnico del INTA hizo hincapié en la necesidad de planificar el ciclo con la debida anticipación para asegurar una implantación impecable y ubicar en el momento adecuado el período crítico.
Por su parte, Daniela Becheran, investigadora de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, presentó recomendaciones de manejo para el cultivo de camelina, como “una herramienta de diversificación dentro de la rotación de cultivos”.

La camelina es un cultivo oleaginoso pensado para la producción de biodiésel de alta calidad y para la especialista es “todavía muy nuevo” ya que en Argentina todavía no hay mucha evidencia relacionada con su producción. Se sabe, sin embargo, que una de sus ventajas es su ciclo corto ya que se inserta entre cultivos reemplazando el barbecho invernal, lo que genera beneficios adicionales. “Al ser un cultivo de cobertura lo que va a hacer es reducir la presencia de maleza y entregar el lote limpio”, aseguró Becheran.
Respecto a las claves del manejo sanitario, la especialista aseguró que es fundamental “una buena planificación con tiempo” para pensar en qué lote producir, ya que, como la colza y la carinata, no debe tener restos de herbicidas ni ser inundable.
“Es muy fácil manejar camelina una vez que logramos una buena implantación”, aseguró. Respecto a la siembra, recomendó una densidad de entre 10 y 15 kilos por hectárea y destacó la importancia de reducir la distancia entre hileras ya que “en las primeras etapas, este cultivo es un poco lento y no es tan competitivo con las malezas”.
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La especialista destacó que el aporte del cultivo se define a través de cuatro variables críticas: el rendimiento alcanzado, la capacidad de generación de biomasa, la eficiencia en el uso del nitrógeno y los estándares de calidad final obtenidos. Estos pilares no solo garantizan la viabilidad económica del cultivo, sino que consolidan a la camelina como una solución técnica para las rotaciones invernales.
Finalmente, Walter Carciochi mostró resultados concretos sobre el aporte de los cultivos de servicio (CS), a la vez que destacó que una de las claves para su producción radica en la planificación: “lo primero que hay que hacer es elegir la especie de cultivo de servicio en función al servicio ecosistémico que uno esté buscando”. Otro aspecto relevante es ajustar el manejo de nitrógeno según el cultivo de servicio y su momento de terminación, y optimizar la sincronización de nitrógeno para maximizar el rendimiento y ser más eficientes en su uso”.

En cuanto a resultados concretos, para Carciochi la inclusión de vicia previo al maíz es rentable en ambientes donde haya una repuesta positiva, algo probable sobre todo en años húmedos. Por el contrario, en soja no se traduce en mayores rindes, ya que hubo “sustitución de fuentes nitrogenadas”.
Más allá de los números, como conclusión, Carciochi destacó que “el impacto de los cultivos de servicio sobre la productividad de los cultivos de renta debe ser evaluado en el mediano y largo plazo”.