“Esta es la zafra más lenta en 10 años”, dice la analista María Julia Aiassa, que explica cómo evolucionaron las ventas de los criadores y qué situación afrontan los feedlots

Este año, los consignatarios de hacienda vienen destacando la reducción en la venta de los terneros de esta zafra. Esto se debe no solo a que cuentan con pasto para retener, sino también a que tienen las finanzas saneadas gracias a la buena venta y rentabilidad lograda desde inicios del año pasado.
“Con buenos precios y un clima que, hasta el momento, viene acompañando la producción de pasto, la retención de terneros en los campos se vuelve cada vez más marcada”, dijo la analista del Rosgan María Julia Aiassa.




“Durante abril, la salida de terneros y terneras desde los establecimientos alcanzó las 926 mil cabezas, casi la mitad de lo registrado en igual mes del año pasado. Entre enero y abril, según datos del Senasa, el movimiento de terneros y terneras con destino a cría y/o invernada ascendió a 3 millones de cabezas, cerca de 1 millón menos que en igual período del año anterior, cuando se habían registrado ventas por 4 millones de terneros”, explicó a continuación.
El dato es más que concluyente cuando se comparan las salidas de terneros con el stock de esta categoría al 31 de diciembre, informado por organismos oficiales.
Con la zafra a pleno los terneros encontraron un techo de precios, pero siguen tan demandados como la hembras para reposición, explica el consignatario Juan Wallace

“En relación a los 14,4 millones de terneros y terneras informados como stock al 31 de diciembre, el movimiento registrado en los primeros meses del año representa el 20,6% del total. En abril de 2025, y con un stock de 14,6 millones, los traslados alcanzaban el 27%. Se trata de la zafra de terneros más lenta de los últimos 10 años”, detalló Aiassa.
Esta caída en las ventas se debe a que los criadores cuentan con pasto y buenos precios, por lo que necesitan vender menos para cubrir sus gastos. Gracias a la buena oferta forrajera también hay más interés en la recría y por eso disminuyó la recepción de hacienda en los feedlots.
“Estamos yendo a animales de exportación de 480 a 520 kilos”: Los feedlots están llenos y cada vez más volcados a producir para el mercado externo

Paradójicamente, los establecimientos de engorde intensivo tienen niveles de stock récord. En los feedlots hay 2,04 millones de animales en proceso de terminación. Eso se debe a que se fueron estirando las recrías el año pasado y también se alargaron los procesos en los corrales, para aprovechar la buena relación maíz y carne.
Esto significará el envío a faena en los próximos meses de animales más pesados, lo que devolverá productividad también a los frigoríficos. Estos podrán compensar parcialmente la caída en la faena que en abril de este año, y con datos provisorios del Senasa, se redujo más de 15%.