Alimentos nativos, un tesoro desperdiciado por los argentinos

“Solo 5 cultivos generan el 60% de la energía alimentaria mundial: arroz, trigo, maíz, papa y mandioca”, dice el autor. Y recuerda la gran cantidad de especies autóctonas, de enorme valor nutricional, casi desconocidas o inhallables en Buenos Aires. Cuáles son y dónde crecen. Leer más